장어젤리만 해도
영국 전역에서 먹었던게 아니라
런던 그것도 일부지역에서만 먹었던 거임
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산업혁명시기에 빠르고 값싸게 음식을 공급해야 했으니까
그냥 삶아버린거고
템즈강 똥물되서 거기 사는 물고기라곤 장어밖에 없으니까 장어가 선택된거고
삶은물이 젤라틴 화 되니까 보존성도 높아지니까 더 좋은거고..
결국 영국인들도 못버티고
인도음식 들여와서 치킨티카마살라 먹었음 ㅋㅋ
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게르만 계통(노르만 포함) 애 들 중에 정상적인 식문화를 가진 나라 하나도 못 봤음....
고기, 감자, 맥주 이 세 가지 외엔 없어.....