채식할때 마늘은 체고의 재료이다. 그 이상은..

마늘을 다질 때 퍼져 나오는 알싸한 향은 오래전부터 건강의 상징처럼 여겨졌다.
혈액순환을 돕고 면역력을 높여 준다는 믿음 속에서,
많은 이들이 채식 식단에 마늘을 곁들이곤 한다.
당근 같은 뿌리채소는 비타민을 듬뿍 품고 있어
비건이나 채식을 지향하는 이들의 식탁에 자주 오른다.
그러나 식습관의 선택은 단순히 영양의 문제가 아니다.
계란이나 어패류를 허용하는지 여부,
다이어트를 위해 어느 정도 절식을 병행하는지 등은
개인의 가치관과 생활 패턴에 따라 달라진다.
절제 속에서 얻는 가벼움은 몸을 정갈하게 만들고,
마음까지 맑아지는 듯한 효과를 준다.
그러나 지나친 절식은 오히려 건강을 해칠 수 있기에
균형을 잡는 것이 무엇보다 중요하다.
결국 채식이나 다이어트는 자기 몸을 존중하는 태도이며,
마늘 한 쪽, 당근 한 조각 속에도
삶을 더 단단히 살아가려는 작은 결심이 담겨 있다.