30여년전 일본음식 접하고 생긴 가장 큰 변화

웰스토리 저염심 극혐 많은 msg 다이스키 웰스토리 저염심 극혐 많은 msg 다이스키

소금 300mg 양념한 것보다 설탕 50mg, 소금 100mg 양념한게 훨씬 맛있고 전자보다 더 건강함.

단짠이 일본이 원조였었음. 소금 300mg 양념한 것보다 설탕 50mg, 소금 100mg 양념한게 훨씬 맛있고 전자보다 더 건강함. 단짠이 일본이 원조였었음.

너무 매우면 안좋아 너무 매우면 안좋아

난 일식에 시치미 없으면 못 먹겠더라 난 일식에 시치미 없으면 못 먹겠더라

김치찌개 맛있지 않나 김치찌개 맛있지 않나

일본 음식도 짜던데?
소금이나 간장 베이스냐
고추장 베이스냐의 차이일 뿐. 일본 음식도 짜던데? 소금이나 간장 베이스냐 고추장 베이스냐의 차이일 뿐.

원조단짠 으로 소금덩어리 전통 한식요리에서 탈피. 원조단짠 으로 소금덩어리 전통 한식요리에서 탈피.

한식이 짱 한식이 짱

일본음식이 많이 짜지않나? 일본음식이 많이 짜지않나?

한국 편의점 도시락 90년대에 소금사용량이 지금 2~3배였음. 반면에 일본이 한국 절반수준에 그 갭을 약간의 msg, 설탕으로 단짠을 해서 맛을 많이 높였고 맛수준 차이도 심했었음. 한국 편의점 도시락 90년대에 소금사용량이 지금 2~3배였음. 반면에 일본이 한국 절반수준에 그 갭을 약간의 msg, 설탕으로 단짠을 해서 맛을 많이 높였고 맛수준 차이도 심했었음.

저는 그래도 고추장베이스 저는 그래도 고추장베이스

주변국 중에서 일본이 제일 짜게 먹지 않나? 주변국 중에서 일본이 제일 짜게 먹지 않나?

1990년대 한국편의점 도시락 나트륨사용량이 3000mg 이상이었음(지금의 3배남짓). 설탕사용량은 현재의 1/8 이하. 그러나 일본은 나트륨사용량이 현저히 낮았고 그 대신 msg, 설탕 조합으로 한국과 차원이 다른 맛을 보여줬었음. 한국이 지난 30년간 일본 따라간 거임. 1990년대 한국편의점 도시락 나트륨사용량이 3000mg 이상이었음(지금의 3배남짓). 설탕사용량은 현재의 1/8 이하. 그러나 일본은 나트륨사용량이 현저히 낮았고 그 대신 msg, 설탕 조합으로 한국과 차원이 다른 맛을 보여줬었음. 한국이 지난 30년간 일본 따라간 거임.

맞아, 요즘 건강 생각하면 간 낮추는 게 중요하더라~ 맞아, 요즘 건강 생각하면 간 낮추는 게 중요하더라~