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중국집들 하향평준화 원인이 뭘까

4 fdszcc 18 40
난 배달x 제대로 하는 곳만 멀어도 직접 가서 먹는데도

간짜장 제대로 하는 곳도 거의 없고

우동 먹으면 비린내나 후추맛 심해서

요즘은 비린내도 없고 정석대로 하는 곳 1곳만 정착해서 가는데

여기 주인 어르신 돌아가시면 직접 해먹어야 하나 싶다..

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Lv.4 4 fdszcc  시민 |  1,595 AU |  아이유가ㅤ짱아이유 |  미아
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Comments

9 ethyh
그게 공장화된 제품을 그냥 돌린다는...
사장이 바뀐 게 아닐까.
9 울억
그냥 전문성 없이 쉽게쉽게 하려고 하니까...
기술있는 사람은 전수도 못하고 폐업하고
직접 안하고 뎁혀서 파는 공장형들이 늘어서
5 Cayin
홍콩반점 까일때 나온 얘기긴한데 레시피 표준화가 어려워서 전체적인 상향평준화가 힘듬
좋같은 양산품쓰는거지
케찹탕수육 그립다..
원조는 하얀소스고 케찹소스가 하향 평준화 사례일걸
아직도 잘하는 곳 가면 다 하얀 소스임
간장이 원조다!
웍을 잘 안쓰는거 같더라
5 통퉁
요리를 직접 안하는듯 ㅜㅠ
15 xoaud
고깃집 냉면화 된듯
공장형들이 늘기도 했고 예전에는 라드 쓰는 집도 있었는데 요즘은 안보임
짬뽕다시도 공장형에 들어가려나?
라드는 거의 멸종 같더라
그래서 난 볶음밥은 직접 삼겹살 구워서 기름으로 해먹긴함
중국집하면 짜장 짬뽕 볶음밥은 기본인데 그걸못함
나도 몰루
4 스갱
내생각은 수요때문인것같음~ 농사처럼 유행타면 너도나도 들어오니까
라드 안 쓰고, 춘장 안 볶고, 웍 안 돌리고, 재료 아끼고, 싼 거 쓰고..
6 hhjnkihv
하향...
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