치킨은 kfc 미만 잡이라고 생각했던 나에게

파파이스는 새로운 지표였음

클래식 버거 한입 베어먹는순간 처음 kfc 먹었던 충격을 다시금 느낄 수 있었거든...

투박해보이는 외관에서 버터가 잔뜩 들어간 빵의 풍미가 느껴지고
패티속 튀김옷은 파삭한데 철근같이 딱딱한게 아닌 유리창처럼 파사삭 하고 부숴져서 가녀린 속살을 허용하고 그 속살조차도 내 혀를 감싸듯이 부드럽고 촉촉하며 적당한 간으로 어린 시절 아부지가 날 무릎으로 비행기 태웠던 기분으로 혀를 자극하고
느끼하다 느껴질 때 쯤 숨어있던 매콤한 피클이 혀 기강을 잡아주면서 말끔하게 만드니.... 진짜 치킨버거는 파파이스가 1황임을 느끼게 됨

치킨만 따로먹었을때에도 난 파파이스가 더 맛있더라