겉절이를 먹기 위해 존재하는 음식이라고 생각해요.
그날그날 아침마다 만든 그 식당 겉절이.
슴슴한 국수들은 다 겉절이 필수.
콩국수도 그런 쪽.
사실 저는 카레도 김치가 있어야 된다는..
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이전 자게(old18)
겉절이 업시 먹고 맛있어야 진짜 맛있는 국수에요!!!
저는 김치맛으로 먹다보니깐 용서가 됐나 보아요 ㅋㅋ
김치를 몇주이상 오래 보관하면 유해한 세균이 많이 증식하는데 이게 몸에 안좋다는 소문
김치는 발효되면서 유산균들 때문에 다른 잡균이 오히려 자라지 못하는데..
https://v.daum.net/v/PqRsJsSgO9?f=m
실제 위암 수술 후 환자들이 받는 식단 조언 중 첫 번째는 ‘절임류 음식 금지’입니다.
김치, 장아찌, 젓갈류 모두 제한
절임류 김치는 질산염이 자연스럽게 발생할 수 있는 환경입니다. 채소에 존재하는 질산염은 자체로는 크게 해롭지 않지만, 짠 음식과 함께 섭취되거나, 오래 보관되며 세균에 의해 ‘니트로소화합물’로 전환되면, 강력한 발암물질로 변합니다.
이러한 니트로소화합물은 위암과 직접적인 연관이 있는 발암 인자로 알려져 있습니다. 특히 오래되고 산화된 김치일수록 위험도가 높아집니다.
소세지 햄에도 들어가는 질산염. 위험하니깐.
씹을수록 달달한 맛이 좋더라