슈카가 왈
한국 빵 시장이 작다. 라고 이런저런 이야기 하는데
이런저런 이유가 다 필요없고 간단한 이치 아닌가
하루 매상 안나온다가 가격 계속 올리니 점점 식사 대체하기에는
가성비가 더욱 안 좋아지니 더욱 손님이 줄어드니 빵소비가 늘어날 수가 있나?
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디저트류와 같은 간식시장으로 몰려서 감소되었으니
감안해야될 사안이지
원가나 부재료가 올랐을때 올림
그런데 실제로 빵이 싸다고 마냥 많이 먹는건 아니긴 함.
저런 먹거리가게는 프랜차이즈 말고 일본처럼 대를 이어 한자리에서 수십년 수백년 하는 장인가문이 되는게 살아남는 길 아닌가 싶다.
빵이 가성비가 안 좋고 그 가격만큼 맛있지도 않고