근데 슈카도 애초에 진짜 빵값이 비싸다는 목적으로 한게 아님

그러니까 공장처럼 찍어내면 남는장사란 거지 지금까지 빵집이 너무 고급 식당처럼 되어있는 구조였음 그러니까 공장처럼 찍어내면 남는장사란 거지 지금까지 빵집이 너무 고급 식당처럼 되어있는 구조였음

공장처럼 찍어내기에는 수요가 그 정도가 안 되지 않을까요. 기업 차원에서 해서 공급하는 거면 모르겠는데 그게 현재 프랜차이즈 같은 느낌이고. 일단 우리나라에서 빵이 주식은 아니니 공장처럼 찍어내기에는 수요가 그 정도가 안 되지 않을까요. 기업 차원에서 해서 공급하는 거면 모르겠는데 그게 현재 프랜차이즈 같은 느낌이고. 일단 우리나라에서 빵이 주식은 아니니

파인다이닝 적자라는게 신기했음 파인다이닝 적자라는게 신기했음

ㅇㅇ 남는게 아예 없어서 특정 기업 후원받고 운영하는경우가 많지 ㅇㅇ 남는게 아예 없어서 특정 기업 후원받고 운영하는경우가 많지

파인다이닝이 적자였음? 파인다이닝이 적자였음?

진짜 예약 년단위로 밀려있는곳은 월급정도는 다들 챙겨가고
운영하는사람도 그래도 달에 임대료에 이자정도 내고 은행이자보다는 더버는 느낌이고
그 이하면 못번다고 봐도됨 진짜 예약 년단위로 밀려있는곳은 월급정도는 다들 챙겨가고 운영하는사람도 그래도 달에 임대료에 이자정도 내고 은행이자보다는 더버는 느낌이고 그 이하면 못번다고 봐도됨

파인다이닝 마진율이 대략 10퍼 초반대면 많이 나오는걸로 암.
거기에 오너부터 말단까지 사람 미친듯이 갈려나가는걸로 유명하지.
오죽하면 스타지에라고 교육이라는 이름하에 무급노동자 몇달씩 써먹는게 전통이겠음? 파인다이닝 마진율이 대략 10퍼 초반대면 많이 나오는걸로 암. 거기에 오너부터 말단까지 사람 미친듯이 갈려나가는걸로 유명하지. 오죽하면 스타지에라고 교육이라는 이름하에 무급노동자 몇달씩 써먹는게 전통이겠음?

비싸요 비싸요

파인다이닝 마진 15%면 진짜 퍼주는수준이네 파인다이닝 마진 15%면 진짜 퍼주는수준이네

어차피 1회성 팝업이니까 가능한거지 어차피 1회성 팝업이니까 가능한거지

회전율이 나쁘니까 폐기 까지 염두에 둬야 되고 마진을 높이는게 아닐까? 식품쪽은 마진낮아도 회전율 존나 높으면 커버될거 같은데 회전율이 나쁘니까 폐기 까지 염두에 둬야 되고 마진을 높이는게 아닐까? 식품쪽은 마진낮아도 회전율 존나 높으면 커버될거 같은데

파인은 적자라고하더랑 파인은 적자라고하더랑

일반 식당들도 인건비 공과금 세금 원자제 다 빼면 25퍼 넘어도 선녀소리 듣는데 뭐... 일반 식당들도 인건비 공과금 세금 원자제 다 빼면 25퍼 넘어도 선녀소리 듣는데 뭐...

제대로 본 거 맞은? 빵값 너무 비싸다, 정부에서 1년 동안 조사 했는데 왜 발표 안 하냐? 등의 취지에서 빵 만들어 보자, 라고 시작한 건데 제대로 본 거 맞은? 빵값 너무 비싸다, 정부에서 1년 동안 조사 했는데 왜 발표 안 하냐? 등의 취지에서 빵 만들어 보자, 라고 시작한 건데

그냥 돈이 남아 도니까 돈지랄하는 거지 그냥 돈이 남아 도니까 돈지랄하는 거지