제빵 배울때 여름에는 반죽할때 얼음물로 해야하는거 배웠는데 수제비 반죽도 얼음물써야하나봄 온도가 높으니 반죽이 퍼져버림 물이 많아서 질어지는게 아니라 반죽이 찬물을 써도 기계열하고 기온때문에 뜨거운물로한 반죽처럼 익반죽이 되어버림 어떻게든 해서 냉장고에 겨우 넣고 옴 빵반죽이었으면 다버려야 할뻔했음 이제 잘거임 다들 바이바이
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좋은거 배웠다