제빵업계 이슈 볼때마다 드는 의문

4 탄토스트 15 92 4일전

재료비가 전부인 것도 아니고 결국 설비랑 인건비가 높은거 같은데. 그걸 감안하고도 낮은 가격에 빵을 파는...

성심당 얘는 대체 뭐인거임...?

빵 축제 할때마다 다른 빵집들은 미리 구운거 포장해오는데. 매번 업소용 3단 오븐 2개씩 가져와서 현장에서 구워버리는 주제에 가격도 제일 싼 이 업체는 도대체 어떻게 굴리고 있는거임...?

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Lv.4 4 탄토스트 시민 | 2,587 AU

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Comments

15 식물애호가 4일전

어느 정도 가격은 매겨야하지만 폭리를 취하는 거 아닐까요

12 샬려쥬유 4일전

박리다매

17 불량리마 4일전 말랑말랑

할말이 많긴한데 결국 규모의 경제임

14 네라티 4일전

대단한 듯

4 반헬븐 4일전

선순환의 표본일 듯

11 블링거 4일전

일단 재고가 거의 없음 그리고 엄청 팔림

2 Ryfyoftid 4일전

동네 파바가 한자리수 인원으로 굴러간다 치면 성심당은 수백명이 공장식으로 만드니까
거기다 수요도 높아서 폐기 거의 안 남고

5 Monno450 4일전

폐기도 업자나

14 레버리지로10조땡겨 4일전

성심당 건물주-임대료 안나감
전국단위 방문객 수요로 박리다매 포지션.
그리고 공장제 생산시스템.

14 배고픈데비빔면이나먹자 4일전 얼음처럼차갑게

결국 손님수가 많으면 손님당 챙기는 순이익이 적어도 전체 이윤이 커서 효율이 올라가는거라고 봄. 근데 성심당 안가봄

7 jsbfhyw 4일전

슈카가 하려는게 전국구로 성심당처럼 박리다매로 해보겠다고 들이민거

10 검은머리헬조선인 4일전

성심당은 애초에 월세가 안나가고 회전 속도 오지게
빠르고 재고 자체가 안나오는 수준인데다가
재료까지 꽤 높은 비율로 자체 조달이잖아

이거 반대로 보면 회전속도 낮아지기 시작하면
그때부터 고정 비용으로 말라죽는거임

59 영정먹은 4일전 미소녀 연애 시뮬레이션

동네빵집도 천원짜리 빵수준으로 싸게파는데못봄

7 마구니25 4일전

규모의 문제. 로스가 적고 대량 구매, 직수입해서 원재료 값도 낮고.
빵집이 작은 규모면 일단 폐기나 판매 문제부터 생겨.

6 백슈대장 4일전

그냥 다 비싸

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