빵값이 비싼 이유

우리나라는 빵이 주식이 아닌데 일본 기타 다른 나라와 비교를 함

그 결과 일본보다 더 많은 프렌차이즈가 있음 예를 들어 빠리바게뜨 뜨레쥬르

아마 커피 프차 다음 순위로 기본적인 동네면 1~2개는 있음

개인 빵집 인건비

개인 빵집 자체가 마진률이 안높음 결국에는 양과 회전률 인건비로 벌어먹어야 하는데

주식이 아니니 당연히 매출에는 한계가 있을 수 밖에 없음 그렇다고 대세인 빵만 진열해서 박리다매로 판다?

그래도 새벽에 나오고 원재료 가격 대비 박리다매는 못 피하는게 현실임

더 간단하게 빵만 좋아 한다해서 누가 자기 인건비도 건지기 힘든걸 새벽부터 나와서 해 그러니 당연히 프렌차이즈 빠리바게뜨 쪽으로 빵집도 빠지지