기생충 엄청나게 많다고하네
근데 어차피 연어를 직접 사서 손질할 일은 없으니
식당에서 나오는 건 상관없을듯
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식당에서 자연산 손질 잘못하면 바로 기생충 감염이라..
한국에선 유통 안되니까 자연산 연어를 접할 일도 없음.
산란기에 남대천에 좀 올라오는데 일반적으로 유통되는 대서양연어도 아니고 산란기라 맛 없어서 손맛 보고 버리는 생선임...