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근데, 자영업이 망하는게 주인이 너무 노력을 안하는 것도 큰 것 같어

16 소설자막좋아 20 84

지금 중국집 최소 퀄러티도 유지 못하잖어

 

예전에는 아무곳에서 먹어도 평타는 쳤고 

동네에 꼭 유명한 중국집 맛집이 있었는뎅

지금은 그런 곳도 드뭄

 

음식장사보면 티가 많이남.

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Lv.16 16 소설자막좋아  모범시민 |  17,827 AU
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Comments

짬뽕국물 주는것 부터가 실력자가 아니라는 증거
볶음밥 퀄리티 떨어지는 속도만 봐도...
옛날 중국집은 정말 맛있었는데
찐 중국맛집은 다 망하더라 재료 안아끼고 맛있던집은 원가 안맞는지 다망해
그것보다 주인이 힘드니까 관두는 경우가 많은 것 같어
주인 대신할 주방장 구하기는 하늘에 별따기고

새롭게 창업하는 사람은 솜씨가 전혀 없고
중국집은 진짜 맛집은 웍직하다가 손목 나갈듯
그것도 나름 노하우가 있고
나이들면 하기 힘드니까 은퇴하는 것 같어
음식퀄 ㄹㅇ
그런게 있긴해
따라만하지 연구가 없지 특출난거 없고 맛도 그저그렇고
예전에는 msg 범벅으로 커버 하고 주인이 요리 할 줄 알았는데
요새는 주인이 요리 못 하는 경우가 많아서 뭐가 문제인지도 모르고 관리도 못함
대부분 프렌차이즈 창업이니 쉽게 보긴함
그외 주변인들이 손맛좋다는말에 혹해서
솔직시 간짜장은 최소 2천원은 더 비싸게하고 질을 높이는게 맞는데 소비자한테 가격 저항력이 있지
괜히 프랜차이즈가 성공하는 게 아닌 듯. 최소 평타는 되니까
실력부족으로 안 되는게 8할은 되지
실력있는데 운이나 사업재능 없는게 2할
그래서 프랜차이즈가 점점 많아지는듯
그래서 요즘 자영업 음식점보면 개인이 하는게 아니라 죄다 프차하잖아
정작 중요한건 프차끼고 하면 마진 적어서 몇년안에 다 망함
그냥노력도안하고 따라만하면서 잘되길바라는거지뭐
실력자들이 다 은퇴할 나이라ㅋㅋ
사제 사서 튀겨주는 집들도 많음...
그래서 중국집 갈수록 안먹게 되더라
그냥 내가 냉동사다 먹고 말지

Total 872,843 Posts, Now 1 Page

1 휴 살았다
10 24ace |  8분전 |  4

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