내가 대학교 교양시간때 한국일본 나트륨섭취량 비교했었음.

1980년대 조선호텔이었나? 신라호텔에서 팔던 도시락 나트륨사용량이

5000mg이었음. msg 도 꽤나 사용했었음.

그 당시 한국에서 팔던 도시락 중에 설탕도 가장 많이 썼던 곳.

1990년대 즈음엔 편의점 도시락기준

나트륨 사용량이 3000mg 대로 낮아짐. msg 사용량 좀 낮아짐.

설탕사용량 낮음.

2000년대 들면서

나트륨 2000mg 초반대까지 떨어짐. 설탕사용량 높아지기 시작(고기랑 소스함유량 올라감)

2002 월드컵 끝나고 전국적인 나트륨섭취 줄이기 켐페인 10년가까이함.

나트륨 함유량이 라면, 도시락, 반찬 등에서 5~10년간 1/3 이상 줄어듦.

그리고 그 부족한 맛의 구멍을 단짠으로 메우기 시작한게 2010년 즈음부터

그때부터 급격히 달아짐.

결론 : 우리나라가 일본 대비 소금 적게먹게된게 그리 오래되지 않았음.