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중국집들 하향평준화 원인이 뭘까

4 fdszcc 18 51
난 배달x 제대로 하는 곳만 멀어도 직접 가서 먹는데도

간짜장 제대로 하는 곳도 거의 없고

우동 먹으면 비린내나 후추맛 심해서

요즘은 비린내도 없고 정석대로 하는 곳 1곳만 정착해서 가는데

여기 주인 어르신 돌아가시면 직접 해먹어야 하나 싶다..

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Lv.4 4 fdszcc  시민 |  1,595 AU |  아이유가ㅤ짱아이유 |  미아
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Comments

그게 공장화된 제품을 그냥 돌린다는...
사장이 바뀐 게 아닐까.
그냥 전문성 없이 쉽게쉽게 하려고 하니까...
기술있는 사람은 전수도 못하고 폐업하고
직접 안하고 뎁혀서 파는 공장형들이 늘어서
홍콩반점 까일때 나온 얘기긴한데 레시피 표준화가 어려워서 전체적인 상향평준화가 힘듬
좋같은 양산품쓰는거지
케찹탕수육 그립다..
원조는 하얀소스고 케찹소스가 하향 평준화 사례일걸
아직도 잘하는 곳 가면 다 하얀 소스임
간장이 원조다!
웍을 잘 안쓰는거 같더라
요리를 직접 안하는듯 ㅜㅠ
고깃집 냉면화 된듯
공장형들이 늘기도 했고 예전에는 라드 쓰는 집도 있었는데 요즘은 안보임
짬뽕다시도 공장형에 들어가려나?
라드는 거의 멸종 같더라
그래서 난 볶음밥은 직접 삼겹살 구워서 기름으로 해먹긴함
중국집하면 짜장 짬뽕 볶음밥은 기본인데 그걸못함
나도 몰루
내생각은 수요때문인것같음~ 농사처럼 유행타면 너도나도 들어오니까
라드 안 쓰고, 춘장 안 볶고, 웍 안 돌리고, 재료 아끼고, 싼 거 쓰고..
하향...

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3 내일!!!!
8 딕핑크 |  6분전 |  17
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